Restoran Budaya & Kompleks Vila 2005
Bebek Tepi Sawah Restaurant & Villas
Bale-bale terbuka di tengah persawahan Ubud
- Lokasi
- Luas bangunan
- Luas lahan
- Tahun selesai
Dokumentasi lapangan
Konsep dan latar belakang
Restoran dan penginapan budaya di Ubud yang ditata sebagai sekumpulan bale terbuka menghadap panorama sawah. Jalur servis dapur dipisahkan dari koridor tamu, air limbah diolah terpadu, dan tiang kayu jati gelondongan dipakai sebagai struktur utama.
Tantangan tapak
- Kebutuhan daya tampung pengunjung ribuan orang per hari tanpa merusak suasana intim persawahan Ubud.
- Pengaturan alur dapur komersial berstandar higienis tinggi yang tersembunyi dari pandangan area makan tamu.
Solusi rekayasa
- Zonasi sirkulasi terpisah antara koridor servis staf dan jembatan setapak kayu penghubung antar-bale makan tamu.
- Penggunaan tiang-tiang kayu jati gelondongan dan ornamen paras Bali yang mempertegas atmosfer hangat dan berwibawa.
- Manajemen air limbah terpadu yang ramah lingkungan melindungi ekosistem persawahan di sekitarnya.
Palet material
Dipilih untuk ketahanan terhadap kelembapan tinggi, jamur tropis, dan kadar garam udara iklim Bali.
- Batu Paras Putih
- Tiang Kayu Jati Solid
- Atap Sirap Bambu & Ijuk
- Lantai Terakota Alami